Toutes tirées de l'encyclopédie "Les doigts d'Or Cuisine" de 1978
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Pour 2 personnes : 2 oignons 1 gousse d'ail 1 cuillerée à soupe de graisse...
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Pour 2 litres de bouillon environ : Les os d'un poulet (y compris la carcasse)...
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Pour 2 litres de bouillon : 600 g de poissons blancs divers (merlan, cabillaud,...
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Pour 8 personnes : 2 litres de bouillon environ : 1 kg de bœuf à pot-au-feu...
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Pour 4 personnes : 2 oignons 2 cuillerées à soupe de saindoux ou de beurre...
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Pour 4 personnes : 4 morceaux de boudin de 200 g chacun (ou 1 gros morceau)...
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Pour 4 personnes : 300 à 400 g de bœuf bouilli (reste de pot-au feu par...
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Pour 4 personnes : 800 g de bœuf (morceaux à beefsteaks) Marinade : 2 cuillerées...
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Pour 4 personnes : 600 g de bœuf bouilli 2 cuillerée à soupe de saindoux...
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