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Toutes tirées de l'encyclopédie "Les doigts d'Or Cuisine" de 1978

Recettes à l'ancienne-Anciennes recettes

poissons, crustaces et coquillages

Anguilles frites à l'anglaise

19/02/2020

Anguilles frites à l'anglaise Vous pouvez servir tel quel ou avec une sauce...

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Anchois frits aux pignons et aux raisins secs

13/02/2020

Anchois frits aux pignons et aux raisins secs Attention c'est une recette...

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Anchois frais marinés au citron

12/02/2020

Anchois frais marinés au citron Une entrée fraîche pour les repas d'été...

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Anchois en escabèche

12/02/2020

Anchois en escabèche Une entrée originale et peu coûteuse Première recette...

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Truites aux amandes

06/02/2020

Truites aux amandes Très facile à préparer et si bon à déguster Niveau...

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Collier d'alose au grill

02/02/2020

Un plat à servir froid, je le verrais bien dans la composition d'un buffet...

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Alose à l'oseille

02/02/2020

L'alose, poisson migrateur, quitte la mer au printemps et remonte les fleuves...

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Grand Aïoli

31/01/2020

Le grand aïoli : Une classique recette marseillaise. En plus de la morue,...

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Langoustines à l'aigre-douce

29/01/2020

Poursuivons notre (re)découverte de cette superbe encyclopédie avec quelques...

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Acras de morue

22/01/2020

A comme : Acras Il pourrait bien se faire qu'après avoir dégusté ces acras...

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