Toutes tirées de l'encyclopédie "Les doigts d'Or Cuisine" de 1978
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Pour 8 personnes : 2 litres de bouillon environ : 1 kg de bœuf à pot-au-feu...
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Pour 4 personnes : 2 cuillerées à soupe d'huile 2 blancs de poireaux 1...
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Pour 8 personnes : 3 kg de poissons de roche variés : congre, rascasse,...
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Pour 4 personnes : 25 g de beurre 2 cuillerées à soupe d'eau 4 boudins...
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Pour 4 personnes : 2 oignons 2 cuillerées à soupe de saindoux ou de beurre...
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Pour 4 personnes : 4 morceaux de boudin de 200 g chacun (ou 1 gros morceau)...
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Pour 4 personnes : 80 g de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 1/4 de...
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Pour 4 personnes : 80 g de champignons de Paris 25 g de beurre 1 quartier...
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Pour 4 personnes : 150 g de filet de bœuf ou de veau 1 oignon 2 gousses...
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