Toutes tirées de l'encyclopédie "Les doigts d'Or Cuisine" de 1978
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Pour 8 personnes : 1 langue de bœuf parée et nettoyée 3 carottes 2 ou 3...
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Pour 4 personnes : 500 g de potiron 1 oignon 50 g de beurre 1 cuillerée...
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Pour 4 personnes : 1 pied de veau fendu en deux 100 g de lard de poitrine...
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Pour 6 personnes : 1 tranche de lard gras de 1 cm d'épaisseur (100 g environ)...
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Pour 4 personnes : 500 à 600 g d'épaule désossée de mouton cru 4 gousses...
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Pour 4 personnes : 400 g d'épaule d'agneau crue 40 g de pain rassis 3 cuillerées...
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Pour 4 personnes : 600 g de bœuf bouilli (reste de pot-au-feu par exemple)...
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Pour 4 personnes : 600 g de bœuf 2 oignons 80 g de beurre 1 cuillerée à...
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Pour 4 personnes : 25 g de beurre 2 cuillerées à soupe d'eau 4 boudins...
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Pour 4 personnes : 2 oignons 2 cuillerées à soupe de saindoux ou de beurre...
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